图解|赵建泽在六届三次职代会暨2021年工作会上的讲话

玫瑰城堡（Chateau Les Rosiers）坐落在波尔多（Bordeaux）产区格拉夫（Graves）和圣埃美隆（Saint-Emilion）之间的苏萨克（Soussac）村，是乔立维家族酒业集团（Vignobles Jolivet）所拥有的酒庄之一。

醴铎不仅仅是一种水晶玻璃器皿，它更像是一种积极的生活方式，为葡萄酒、威士忌和鸡尾酒等带来更美妙的感官享受。ABSTRACT： As a famous crystal manufacturer in the world, Riedel designs kinds of wine glass following the principe of form follows function which could bring greater enjoyment to wine, whisky and cocktails... Riedel（醴铎）源自享有水晶之国美誉的奥地利，其酒具采用传统工艺，根据不同的酒款种类和需求设计而成，集实用性与观赏性于一身，显著提升了品饮者的品鉴感受与感官体验。

醴铎家族第8代传人沃尔特·醴铎（Walter Riedel）甚至在俄罗斯被监禁10年之久。然而，沃尔特并没有被现实所打败，而是通过自己的勇敢和努力，在奥地利库夫斯坦（Kufstein）小镇重新开始。图片来源：www.riedel.com 自建立以来，醴铎一直保留着古老的玻璃吹制工艺，并采用这种方法制造醴铎水晶玻璃器皿。点击图片即可换购Riedel葡萄酒杯（图片来源：www.riedel.com） 如今，醴铎由马西米兰·醴铎（Maximilian Riedel）掌管。点击图片即可换购Riedel侍酒师系列黑领结酒杯（图片来源：www.riedel.com） 乔治·约瑟夫·醴铎（Georg Josef Riedel）作为醴铎第10代传人，他着眼于未来，在美国建立了醴铎的子公司：美国醴铎水晶（Riedel Crystal of America），带领醴铎走向世界。

他是首位根据酒杯形状、大小以及杯口直径之间的相互作用对葡萄酒感官的影响来设计酒具的设计师，开创了现代酒具的先河，因此享有现代葡萄酒杯之父（Father of the Modern Wine Glass）的美誉。摘要： Riedel（醴铎）是世界知名水晶玻璃器皿制造商，秉承着功用先于形式的原则，设计了众多精美酒具，提升品饮者的感官体验。2005年，干露将阿奎尔酒庄（Vina Francisco de Aguirre）及其葡萄园收购，并将它们重组为麦卡斯酒庄，致力于打造反映当地风土的葡萄酒。

麦卡斯葡萄酒（图片来源：www.maycasdellimari.com） 几百年前，印加人（Incas）被利马里谷丰富的矿物质、黏土和蓝绿色的石块所吸引，从而开始在这个山谷定居。即日起，购买本套装即可享200瓶2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒，并获赠一台集藏酒、学酒、购酒功能于一身的博芬智能酒柜。此外，博芬智能酒柜还拥有专业葡萄酒信息数据库以及红酒世界的线上商城，集藏酒、学酒、购酒功能于一身，为葡萄酒爱好者提供葡萄酒管家式服务。红酒世界现推出【2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒套装】，邀您一同感受利马里谷的优质风土。

（点击图片即可跳转购买） 2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒 Maycas del Limari Reserva Pinot Noir, Limari Valley, Chile （点击图片即可跳转购买） 这款酒的酿酒葡萄经过去梗、不破皮后，进入不锈钢发酵罐进行酒精发酵，50%的酒液会置于橡木桶中熟化六个月，由此打造的2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒弥漫着以红色水果为核心的香气，交织着香料和草料的风味，口感柔和易饮，令人愉悦。凭借前沿的设计理念和专业、便捷的使用性能，博芬智能酒柜揽下了权威设计赛事——欧洲好设计奖（European Good Design Awards）的银奖以及巴黎DNA设计大奖（DNA Paris Design Awards）的褒奖，其优越与先进之处可见一斑。

马塞洛·帕帕对于勃艮第葡萄酒情有独钟，因此他十分热衷于酿造霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，致力于展现利马里谷当地的风土特色。很多年来，他们辛勤耕耘，开辟出一片片梯田，并把这些梯田称作Maycas，把收获的优质粮食称作Sumaq。他发现，利马里谷有着钙质土壤、温和夏天、强烈日照和凉爽晨风，这使得利马里谷成为了一个理想的葡萄种植区，可以让葡萄达到理想的成熟度，发展出极为浓郁的香气和风味。麦卡斯酒庄葡萄园土壤（图片来源：www.maycasdellimari.com） 麦卡斯酒庄除了坐拥优质风土外，其酿酒师——马塞洛·帕帕（Marcelo Papa）是干露酒庄的技术总监，酿酒技术十分精湛，为酒庄出产品质出色的葡萄酒打下了坚实基础

总而言之，它们代表了巴罗洛产区的巅峰。摘要： 基于巴罗洛产区引入的附加地理名称制度，安东尼·盖洛尼也为巴罗洛产区的葡萄园制定了分级体系，其中包含10个重要的特级园。例如，塞拉伦加·阿尔巴村（SerralungadAlba）就进行了严格细致的划分工作，其葡萄园的边界也相当明确。塞拉伦加·阿尔巴村（图片来源：langhe.net） 为了让巴罗洛的葡萄园更易于辨识，安东尼·盖洛尼基于巴罗洛产区官方的MGA划分，将葡萄园分为了四大类，对应四个等级：特级葡萄园（Exceptional）、杰出葡萄园（Outstanding）、值得注意的葡萄园（Noteworthy）和界定葡萄园（Delimited）。

以及一些与当地酿造商密切关联的葡萄园，比如孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）的独占园（Monopole）法国园、朱塞佩·马斯卡雷略酒庄（Giuseppe Mascarello）的蒙普里瓦托园（几近独占园）和绅洛酒庄（Luciano Sandrone）的卡努比·波西园（Cannubi Boschis，因酒庄而出名）。同时，这些优质葡萄园出产的葡萄酒拥有强大的瓶中陈年能力。

这也是很多葡萄酒从业者一直呼吁对巴罗洛的葡萄园像勃艮第那样进行官方分级的原因。朗达园（图片来源：www.giovannirosso.com） 安东尼·盖洛尼的十大特级葡萄园（按字母排序） 1.布雷亚园（Brea） 所在村庄：塞拉伦加·阿尔巴村 2.布鲁纳园 所在村庄：巴罗洛村（Barolo）和拉梦罗村（La Morra） 3.瑟约古园 所在村庄：巴罗洛村和拉梦罗村 4.法列多园（Falletto） 所在村庄：塞拉伦加·阿尔巴村 5.法国园 所在村庄：塞拉伦加·阿尔巴村 6.金艾斯特园（Ginestra） 所在村庄：梦馥迪·阿尔巴村 7.蒙普里瓦托园 所在村庄：卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto） 8.安努亚特洛奇园（Rocche dellAnnunziata） 所在村庄：拉梦罗村 9.卡斯蒂格隆洛奇园（Rocche di Castiglione） 所在村庄：卡斯蒂戈隆·法列多村和梦馥迪·阿尔巴村 10.朗达园（Vigna Rionda） 所在村庄：塞拉伦加·阿尔巴村（文/viaviaTina）。

巴罗洛产区（图片来源：www.langhevini.it） 但正如著名酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）所说，现在的MGA划分最大的问题在于，每个村庄对其葡萄园的划分标准和命名惯例都有着各自的办法。巴罗洛产区（图片来源：www.langhevini.it） 直到2010年，巴罗洛产区引入了附加地理名称（Menzioni Geografiche Aggiuntive，以下简称MGA）概念，并划分出了181个拥有附加地理名称的村庄和葡萄园，包括产区内11个村庄子产区和170个葡萄园。杰出葡萄园：这些葡萄园出产的葡萄酒往往具有真正的个性和品质，但不如特级葡萄园那样始终如一。朱塞佩·马斯卡雷略酒庄的蒙普里瓦托园（图片来源：www.mascarello1881.com） 特级葡萄园：指无论年份状况如何，都能持续出产具有特色的高品质葡萄酒的葡萄园。这些葡萄园在各种年份都表现出色，不管是在寒冷、炎热、多雨或干燥的年份，始终能显示出它们的个性。ABSTRACT： Based on the Barolos official MGA system, Antonio Galloni has made a classification of vineyards which includes 10 important EXCEPTIONAL sites. 意大利的巴罗洛（Barolo）葡萄酒一直都有着酒中王者，王者之酒的美誉，很多人将巴罗洛产区多变的风土与相距不远的法国勃艮第类比，认为内比奥罗（Nebbiolo）与黑皮诺（Pinot Noir）的成酒都颜色较浅，都拥有复杂细腻的风格和出色的陈年潜力，且都能很好地诠释风土特色。

这些葡萄园在勤奋的酿造商手中，或在伟大的年份里，最好的地块出产的葡萄酒可以挑战特级葡萄园酒款。除此之外，他还对一些特殊的葡萄园进行了标注，其中包括由两个村庄共有的葡萄园，如布鲁纳园（Brunate）和瑟约古园（Cerequio）。

这与勃艮第的特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）和大区级（Regional）的分级大致相似，但二者的一大主要区别是，巴罗洛的葡萄园通常包括从上到下一整片山坡，比如法国园（Francia）、蒙普里瓦托园（Monprivato）和伯奇斯峰园（Bricco Boschis）。而梦馥迪·阿尔巴村（Monforte dAlba）则是最大的反面案例，由于政治因素，给消费者和大众留下了一片被称为布斯雅（Bussia）的葡萄园，该园面积之大让其边界的定义缺乏意义。

瑟约古园（图片来源：www.robertovoerzio.com） 巴罗洛交互地图（Interactive Barolo Map） 为了帮助读者更好地熟悉巴罗洛的葡萄园，安东尼·盖洛尼团队还制作了线上巴罗洛交互地图，地图中每个葡萄园都附有一段简要的特性介绍，并列举了安东尼·盖洛尼挑选的参考酒款。值得注意的葡萄园：多年来这个葡萄园的葡萄有用于酿制杰出葡萄酒。

界定葡萄园：有地理划分界限的葡萄园，但通常很少或没有出产优质葡萄酒的记录。而在勃艮第，特级园基本都是在山坡中段，很少覆盖整个山坡这些葡萄酒捕捉到了利马里谷风土的精髓，展现出独特的矿物气息及清新迷人的风味，受到了许多业内人士的高度认可和消费者的信赖。麦卡斯酒庄葡萄园土壤（图片来源：www.maycasdellimari.com） 麦卡斯酒庄除了坐拥优质风土外，其酿酒师——马塞洛·帕帕（Marcelo Papa）是干露酒庄的技术总监，酿酒技术十分精湛，为酒庄出产品质出色的葡萄酒打下了坚实基础。

红酒世界现推出【2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒套装】，邀您一同感受利马里谷的优质风土。即日起，购买本套装即可享200瓶2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒，并获赠一台集藏酒、学酒、购酒功能于一身的博芬智能酒柜。

凭借前沿的设计理念和专业、便捷的使用性能，博芬智能酒柜揽下了权威设计赛事——欧洲好设计奖（European Good Design Awards）的银奖以及巴黎DNA设计大奖（DNA Paris Design Awards）的褒奖，其优越与先进之处可见一斑。麦卡斯酒庄葡萄园（图片来源：www.maycasdellimari.com） 在2019年3月18日的德国葡萄酒及烈酒博览会（简称ProWein）上，葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）发布了《智利2019年特别报告》（2019 Chile Special Report），将马塞洛·帕帕选为年度酿酒师。

马塞洛·帕帕对于勃艮第葡萄酒情有独钟，因此他十分热衷于酿造霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，致力于展现利马里谷当地的风土特色。除了200瓶2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒之外，购买本套装还可获赠一台专为葡萄酒爱好者量身定制的高端五维智能酒柜——博芬智能酒柜。

摘要： 红酒世界现推出【2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒套装】，邀您一同感受利马里谷的优质风土。这意味着马塞洛·帕帕已经位属世界精英酿酒师之列，也从侧面反映出他在葡萄酒酿造上的卓绝才能。博芬智能酒柜由青岛博芬智能科技股份有限公司联合海尔、少海汇以及红酒世界历时三年研发打造，该酒柜依托RFID全自动识别技术实现柜藏葡萄酒自动精准识别，叠加完整权威的葡萄酒数据库作为支持，实现了葡萄酒库存可视化智能管理、在酒柜大屏端和手机端的远程双控管理、酒柜库存远程的智能化管理以及酒款溯源的物联网管理。马塞洛·帕帕（图片来源：www.maycasdellimari.com） 目前，麦卡斯酒庄主要出产珍藏（Reserva）、特选珍藏（Reserva Especial）、塞卡（Quebrada Seca）和圣胡安（San Julian）系列酒款。

麦卡斯酒庄（Maycas del Limari）位于智利科金博（Coquimbo）产区的利马里谷（Limari Valley），现为智利酒业巨头干露酒庄（Concha y Toro）所有。很多年来，他们辛勤耕耘，开辟出一片片梯田，并把这些梯田称作Maycas，把收获的优质粮食称作Sumaq。

他发现，利马里谷有着钙质土壤、温和夏天、强烈日照和凉爽晨风，这使得利马里谷成为了一个理想的葡萄种植区，可以让葡萄达到理想的成熟度，发展出极为浓郁的香气和风味。麦卡斯葡萄酒（图片来源：www.maycasdellimari.com） 几百年前，印加人（Incas）被利马里谷丰富的矿物质、黏土和蓝绿色的石块所吸引，从而开始在这个山谷定居。

麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒（Maycas del Limari Reserva Pinot Noir）的酒标上标注的Sumaq正是传达了麦卡斯对其品质的信心。（点击图片即可跳转购买） 2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒 Maycas del Limari Reserva Pinot Noir, Limari Valley, Chile （点击图片即可跳转购买） 这款酒的酿酒葡萄经过去梗、不破皮后，进入不锈钢发酵罐进行酒精发酵，50%的酒液会置于橡木桶中熟化六个月，由此打造的2017年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒弥漫着以红色水果为核心的香气，交织着香料和草料的风味，口感柔和易饮，令人愉悦。